牛肉洗净泡1个小时，然后切成小丁，香菇切小丁，葱姜蒜、花椒，八角、干辣椒过油炸香，捞出杂物，然后用这个油炒牛肉，放入香菇丁，黄豆酱翻炒，加盐，出锅时也可放炒好的芝麻会更香。要注意的是自己做的牛肉酱要及时吃，不要存放太长时间。
