做红烧排骨的做法

红烧排骨是一道非常普遍的'家常菜，特别是小孩子，由于加了糖调味调色，更是喜欢得不得了，下面小编给大家介绍红烧排骨的做法，希望能够帮到大家，欢迎阅读!

　　红烧排骨的做法
　　原料：

　　【主料】：排骨500克

　　【调料】：绵白糖15克、米酒50克、生姜一块、大葱一段、红烧酱油适量、盐少许、香叶一片、八角一个

　　红烧排骨的做法

　　1、准备好原材料。

　　2、生姜切成片。

　　3、锅里水烧烫后加入排骨、一部分姜片、少许米酒，焯水后将排骨捞出。

　　4、锅烧热，用植物油滑一下锅，然后加入绵白糖和50克水，大火炒到小泡的时候改中火炒。

　　5、炒到变黄的时候离开火继续翻炒。

　　6、利用余温将糖炒到红亮色。

　　7、加入开水、大葱、姜片、米酒、八角、香叶、适量红烧酱油、少许盐。

　　8、加入排骨，中小火煮45分钟左右。

　　9、大火收汁。

　　10、出锅撒上葱花即可。

　　红烧排骨的做法小贴士

　　1.用炒锅焖煮比较慢，用压力锅比较快，有压力锅的建议用压力锅煮好排骨在开盖大火收汁;

　　2.排骨在整个烹调过程避免接触凉水，凉水会让肉质口感不好。

排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

排骨焯水，起锅炒糖色下排骨翻炒倒水烧半小时加鸡蛋

红烧排骨，好吃美味

红烧排骨 超级下饭