原料
烤翅用料
鸡翅中8个、奥尔良烤翅粉8克、咖喱粉8克、孜然粉8克、料酒一大勺、盐适量。
配菜用料
鸡蛋2个、青椒1个、红椒半个、西红柿1个、虾皮适量、蒜、色拉油、盐、鸡精、生抽、淀粉。
做法
1、鸡翅洗净控干,放入碗中。
2、将奥尔良烤翅粉咖喱粉孜然粉料酒盐加入,搅拌均匀稍做揉压后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。
3、腌制好的烤翅放在烤架上,放入预热好200度的烤箱中层,烤20分钟即可(中途翻一次面)。
4、烤肉的同时准备配菜,将青椒红椒番茄切片,鸡蛋中加虾皮搅匀,蒜切片,调一份料汁:鸡精、生抽、加少许水加淀粉调匀即成料汁。
5、锅中加适量油烧热后,将鸡蛋炒散炒熟。
6、锅中再加少许油先爆香蒜片。
7、将青椒红椒番茄加入翻炒,炒到番茄出汁时加入鸡蛋。
8、将料汁倒入,翻炒均匀。
9、待汤汁浓稠时即可出锅。