用料
主料
请点击输入图片描述
五花肉1000克
请点击输入图片描述
五香粉3克
请点击输入图片描述
盐20-30克
请点击输入图片描述
酱油30克
请点击输入图片描述
白砂糖10克
请点击输入图片描述
米酒20克
请点击输入图片描述
高度白酒5克
自制腊肉 腌肉的做法
1.
买回来的五花肉不用冲洗，用湿布擦干净，表面涂一层盐，用线挂起来风干一天（用锥子 上面留出3-4cm的厚度，戳一个洞，用棉线穿起来 挂在阴凉通风的地方）
请点击输入图片描述
2.
风干一天的肉，用老抽 生抽 盐 糖 米酒 高度白酒 五香粉 调味
腌制2-3天（用保鲜膜盖好放到冰箱冷操）
请点击输入图片描述
3.
腌制好的五花肉，悬挂在阴凉通风的地方10-15天（低下要垫好纸，5天左右的时候会开始出油）
请点击输入图片描述
4.
切片 可以和乳饼（云南一种特产，用羊奶制成~有点像奶酪）一起上锅蒸
原汁原味儿~
请点击输入图片描述
5.
也可以和青豆炒
都很美味
请点击输入图片描述
自制腊肉 腌肉成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024