什么是NFC果汁

是非浓缩还原汁。

NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。

NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。

扩展资料：

区别

NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。

NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。

而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比。

参考资料来源：百度百科-NFC果汁

NFC果汁字面意思为非浓缩还原果汁，水果压榨成汁后直接封装，即直接压榨果汁(市面上通常叫鲜榨果汁，其实这种说法并不严谨)。

浓缩还原果汁又称复原果汁，即生产果汁时需要通过果汁浓缩液兑水还原的过程，简单说，生产水果浓缩汁需要将果汁中的水分蒸发，如蒸发出100份的水(减少体积同时也便于存储)，在日后果汁生产中，将这100份的水重新勾兑回来，通过这种方式制成的果汁，我们称之为“浓缩还原果汁”

注：100%的复原果汁，即将这蒸发出的100份水一份不少的加入，而50%的复原果汁，则是加入100份的水兑成100%果汁后在加入与其等量的水，由于多加入水，口味变淡，则需要通过增加糖，香精，色素等保证其风味，这就是市面上常见的调和果汁！

网页链接

nfc果汁什么意思？

浓缩还原果汁（FC）：是指在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水后，得到的制品；

非浓缩还原果汁（NFC）：是指以新鲜水果为原料，采用破碎、压榨等机械方法制成的水果汁液。

NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比。