吃碱面对身体的坏处

2024-10-31 22:23:39
推荐回答(5个)
回答1:

碱会破坏很多营养素,影响人体吸收。

在烹调下列食物时最好不要加碱:

1、粮食、瘦肉等富含维生素B1或B2的食物

维生素B1与维生素B2都与体内的能量代谢密切相关,但它们在碱性条件下都特别容易损失。因此,如果想要保护营养,和面、煮粥、炖肉加碱都不是明智的选择。

2、绿豆、茶叶等富含多酚类物质的食物

黄酮类、茶多酚、花青素等多酚类物质不仅带给食物鲜艳的颜色,而且都具有很强的抗氧化活性,可延缓衰老。多酚类物质在碱性条件会改变结构,抗氧化活性会降低。

3、新鲜蔬菜等富含维生素C的食物

维生素C具有抗氧化作用,还能帮助多种矿物质吸收。维生素C在酸性条件下耐热,碱性条件容易损失。

扩展资料

加碱食品也有一定优势,比如加碱烹调的粥煮得更黏更软,对于胃病患者有好处,特别是身体虚弱胃动力不足的情况。但吃了加碱食品,要适量增加其他富含B族维生素的食物。

北方很多地区的自来水通常呈现弱碱性,因此在泡茶、煮绿豆汤时最好用纯净水,能更好地保证抗氧化物质的活性。烹调新鲜蔬菜时虽不会加入碱,但如果适当加入一点醋、番茄汁或柠檬汁,能更好地保护维生素C。

参考资料来源:人民网-碱,营养素的克星

回答2:

过量摄入碱的危害: 食用碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不要过量用。

回答3:

实食用碱是人体所需的一种物质,在日程的生活当中摄入的食用碱的剂量是微乎其微的。
只要你不是刻意的大量食用它。一般情况下是不会有什么坏处。。。

食用减的主要成分是碳酸钠(Na2CO3),其在水中会转化成氢氧化钠(NaOH)显减性.它与酒精(含OH的化学物)会发生化学反应,使它们都变质,所以两者不能在一起食用

能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲,食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

回答4:

当然不会啦~而且如果你是属于胃酸过多导致的胃不太好的话,适当的吃些碱面对胃是很有好吃的,因为起到了酸碱中和的作用哦~~但是凡事都是要适量,什么东西吃多了都不太好,起码肚子撑得难受对吧~~

回答5:

不好