主料 带鱼 葱姜 辅料 料酒 酱油白糖 红烧带鱼的做法步骤1. 带鱼洗净切段,葱切段,姜切片;2. 用上面说的要领来煎，煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油;3. 锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥;4. 加酱油、白糖调味,加少许清水,中火烧3-5分钟即可.
