小米的营养价值及功效是什么？

1、小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。

2、小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。小米还可作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。

扩展资料：

小米的保存方法

通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。储藏前应去除糠杂。藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

参考资料来源：人民网－小米功效多 小米熬粥营养更高

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种传统的粮食，不仅味美，而且具有多种营养成分，这使得它成为了许多家庭餐桌上不可或缺的食物。下面介绍小米的营养价值及其功效。

• 蛋白质：小米是一种蛋白质含量较高的粮食，在其中蛋白质的含量可达9%左右，这对于身体的生长发育和修复细胞都有很大帮助。

• 碳水化合物：小米也是碳水化合物含量较高的植物食品，每100g的小米中含碳水化合物75g左右，被人体消化吸收后，能够提供丰富的热量和能量，适用于从事重体力的工作或运动员。

• 维生素B族：小米中含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等维生素B族成分，这些有助于细胞能量代谢、促进神经系统正常运转、提高人体免疫力等作用。

• 矿物质：小米中含有的镁、钾、铜、铁等微量元素在人体内的功能涉及到各个器官，如维持血液循环和免疫机能等。

• 纤维素：小米中的纤维素含量较高，在人体消化系统中起着重要的作用，能促进肠道蠕动、清理肠道毒素，提高免疫力等。

小米的功效：

• 降低血脂水平：小米中含有丰富的植物蛋白和可以降低胆固醇的植物饱和脂肪酸，长期食用对降低血脂水平有一定的作用。

• 肠胃健康：纤维素能增加肠道内部有益菌群，平衡肠道微生态，减少病原体的生长，从而保护肠道健康。

• 缓解便秘：小米中的纤维质软性较强率，在改善大肠环境的同时帮助排便，能有效地缓解便秘问题。

• 促进睡眠：小米中的核黄素、烟酸和镁可以降低身体内紧张和焦虑的感觉，舒缓情绪，有助于身体放松，提高睡眠质量。

谷田梦-天然谷物食品倡导者

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。

小米具有防治消化不良的功效，小米具有防止泛胃、呕吐的功效，小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

小米的营养价值及功效有哪些？