去张家界游玩，哪些土特产是必买

有葛根粉，香肠腊肉，莓茶，剁辣椒
大概就这些，担心购买假货可以私信我

特产类：如果说张家界出名的特产，基本就是这几样了：莓茶；葛根；岩耳；腊肉；娃娃鱼等。

莓茶在张家界各个地方都有卖，因为莓茶是一种功能性茶，对于治疗因说话引起的嗓子疼、感冒引起的嗓子疼，以及咽喉炎有很立竿见影的效果。莓茶制作工艺严谨，但是市面上的莓茶品质不一，有农家作坊自己做的，有工厂标准化生产的。最好买三标齐全的。

由于娃娃鱼肉嫩味鲜，所以野生娃娃鱼数量急剧下降，属于国家二级保护动物。市面上吃到的的娃娃鱼都是人工养殖的，如果各位朋友有碰到说野生的，请引起高度重视，可能是骗子。

炕肉是张家界特有的一种熏制鲜肉的方法。新鲜的肉类容易变质，于是聪明的我们的前辈发明了这样一种可以长期保存腊肉的方法。制作一种叫做炕的东西，其实就是把几根木头横竖摆放钉成一个架子，挂在火坑正上方的天花板上，把鲜肉抹上盐，通过烧柴火熏干水分，制成腊肉。

正宗的葛根在冲泡的时候会有一点土腥味道，冲泡好的葛根有点泛黑。葛根是一种植物根茎，运气好的话可以挖到背篓粗的，你可能想都想不到！

所以想要买到正宗的特产，有些可以在店里买到，比如莓茶。但是诸如腊肉、葛根肯定要去乡里搜集才会最正宗也最放心。但是怎么说，我们所有人都知道，这是不可能的事。我们去旅游，很少有机会下乡，下乡也不熟悉买不到正宗的。所以退而求其次，去正规的店里购买，听专业的导购人员去给你们讲解市面上哪家最接近正宗就显得尤为重要了。 一般的情况下可以找三家以上的店进行对比再下手。火车站附近有几家店比较集中，但是隔火车站近的地方价格什么样旅过游的都知道，然后就是在天门山索道公司右侧，有一栋大楼，负一楼是超市。四楼是政府做的市电商运营服务中心，2000多平的面积，品牌齐全，一些小特产店卖的他们都有，小特产店没有的他们也有。全场可包邮。也可以百度直接搜索，或者公众号搜索张家界特产网线上购买。里面的导购是正式国企员工，对业绩好像没太高要求，不会强推，强买。也可以去感受一下，对比价格。

小吃类： 张家界的小吃比较多，但要说是特色，别的地方没有的，这点却不好说的。小吃嘛，只要你没吃过或者好吃的，那么都是赚到。 常见的有米粉、油粑粑、土豆、梅菜扣肉锅贴、麻圆。

米粉相对于北方来说，相对于面条。但是食材不一样，北方是小麦，南方是大米制作的。可以平常一下南北差异。张家界的米粉Q弹有韧劲，特色哨子是青椒肉丝、三鲜、干豆角、海带、红烧肉等等。

南方离不开米饭，所以同样的，油粑粑也是大米作为原材料，把大米浸泡一夜，打成米糊，然后用特质的器具，豁上馅儿。在油里高温炸熟。 冬天吃热的口感最好。土豆也很好买，大街上很多小摊贩都在炸土豆卖。

张家界的土豆，不像别的地方，是条状的。而是一整个一整个的。专门挑选的那种一口可以吃得下的大小，先用水煮半熟，然后用油焙。直至两面金黄，再加一点油辣椒、大蒜叶。香辣可口。

1、葛根粉
与蕨粉(野生)、岩耳一起统称张家界的三宝，是由一种生长在大山深处的植物葛的根部研磨而成，成粉末状。吃的时候先兑少许冷开水，再在锅中兑水煮沸、搅拌，配白糖，顿成晶莹糊壮，尝之顿感丝滑入喉。因为葛难寻，葛根粉便成为了土家人平日用来招待贵客的小吃，它不仅味独特鲜美，而且有褪火清肠的功效，是纯绿色食品的典型代表。在张家界，你随处可看到装在小竹篮里的葛根粉，成白色原球状，约2元～5元/个，不过有的是由番薯粉做成的，所以，购买葛根粉的时候最好请内行帮你鉴别一下哦，也可到正规的超市购买，或许质量会有一定的保证。
2、山苍子
当地人称“辣姜子”和“山胡椒”，是诸多食品的佐料。山苍子可以食鲜子，也可以炸油。当地人喜欢在吃水饺、米粉或者面条时滴上一两滴，便又香又带微辣，吃鲜鱼、鳝鱼、泥鳅类有腥味的食物时，滴上几滴便有一中特有的芳香。不过山苍子特殊的味道不是每个人都喜欢的，就算喜欢也请切记滴的时候别太多，因为纯正的山苍子油浓度非常大，味也非常浓，一般是米粉1~2滴足够，火锅5~6滴足够。
3、团馓
团馓俗称“糯米馓子”，是苗族、土家族、白族和汉族都爱吃的一种特产。是将地道的土家糯米蒸熟，倒入一种特制的木板做底，围篾做圆圈的模子内，将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果汁或食用色素在上面画“喜”字等吉祥图案，等冷却后取出来，晒干、储藏，逢年过节时送亲友或是招待贵客，吃时用食物油炸酥，膨胀后比原来的面积大2~3倍，味道香脆可口。现在有的农民也在赶集的时候把团馓拿出卖，是半成品，大概2~3元一斤，经济实惠，又有特色。
还有其他的一些风味特色小吃：
野菜类(一般为干菜)：野蕨菜、银笋丝、山竹笋、香椿、龙筋菜等。
鱼类：土家腊鱼、火炕鱼、土家柴火鱼等
野味类(一般为腊制品)：野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞狸猫、竹根猪等
小吃类：葛根条、猕猴桃片、土家炒米、芝麻棒糖等
糕点类：葛根糕、蕨根糕、莲子糕、百合糕、湘连糕、板栗糕、桂花糕等
茶叶类：杜仲茶、莓茶、天门云雾茶、苦丁茶、苦瓜露等
酒类：毕兹卡圣酒、纯米酒、张家界包谷烧、葛根王酒、百根冰酒、灯笼果酒、鬼谷酒、土家醇、湘莲子酒等