泥龄作为好氧工艺的控制参数之一，并不能完全反应好氧系统的运行状态。
建议你选用污泥负荷这一指标为主，结合其他工艺控制参数来对系统进行调节。
好氧工艺控制中最常遇到的一个问题，就是负荷冲击的问题，即进水浓度和量发生变化给系统带来的影响。
如你问题中所描述的“已经确定脱氮工艺需要泥龄10天,运行一段时间都很正常,但因进水突然降低,如果按照10天泥龄排泥的话,很可能mlss会降低。”进水突然降低，无论是水量降低，还是cod浓度降低，都会使污泥负荷降低，正常条件下，可以维持原有的工艺不变，短时间内，进水如果能恢复原有正常值，不会对系统造成较大影响。
简单的说，就是进水的有机物少了，现在的污泥处于吃饱了没事做的状态，在此状态下，如果较长时间进水cod都很低，可以适当的减少曝气量，减少污泥回流量，加大剩余污泥排泥量，来调整，维持污泥的正常负荷。你所担心的mlss会降低的情况，在系统长时间处于低负荷状态后，而又调整现有工艺的条件下，会有可能出现。
总之，以上所说只是理论上的指导，运行参数等调节，最好还是结合实际，多观察，多监测来进行。因为让一个系统崩溃很快，但是要恢复就很难。
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