宫保鸡丁的正宗做法

鸡胸肉 花生 蛋清 香葱 生姜 蒜头 干红辣椒 黄酒(料酒) 陈醋 老抽 生抽 白糖 花椒油 麻油 生粉 盐做法1、鸡胸肉洗净，用刀背把肉拍松切成丁，放黄酒(料酒)、蛋清(1个)、适量盐、生粉抓匀腌制片刻。2、炒锅烧热倒油改小火放入花生米炒熟去皮。3、葱切段，姜切片，蒜头(3瓣)切片，红辣椒去根去籽切碎(辣椒按自己能接受的量来放)4、炒锅烧热放油改中火，放入鸡丁翻炒变色熟透盛出。5、炒锅烧热放油改小火，放葱姜蒜 红辣椒炒香，放黄酒、陈醋(3汤匙)、老抽(1汤匙)、生抽(1汤匙)、糖(2汤匙)、水(1汤碗)转大火烧开，加入淀粉使汤汁粘稠，放入鸡丁和花生米，淋上花椒油和麻油翻炒出锅装盘，撒上香葱即可。

简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁

材料

鸡胸肉 花生 蛋清 香葱 生姜 蒜头 干红辣椒 黄酒(料酒) 陈醋 老抽 生抽 白糖 花椒油 麻油 生粉 盐

做法

1、鸡胸肉洗净，用刀背把肉拍松切成丁，放黄酒(料酒)、蛋清(1个)、适量盐、生粉抓匀腌制片刻。

2、炒锅烧热倒油改小火放入花生米炒熟去皮。

3、葱切段，姜切片，蒜头(3瓣)切片，红辣椒去根去籽切碎(辣椒按自己能接受的量来放)

4、炒锅烧热放油改中火，放入鸡丁翻炒变色熟透盛出。

5、炒锅烧热放油改小火，放葱姜蒜 红辣椒炒香，放黄酒、陈醋(3汤匙)、老抽(1汤匙)、生抽(1汤匙)、糖(2汤匙)、水(1汤碗)转大火烧开，加入淀粉使汤汁粘稠，放入鸡丁和花生米，淋上花椒油和麻油翻炒出锅装盘，撒上香葱即可。

宫保鸡丁家常做法，不用多复杂，做出来也能开胃又下饭

宫保鸡丁怎么做才好吃？鸡里脊切丁，加入盐料酒生抽腌制，锅中加入葱姜蒜干辣椒爆香再加入一勺豆瓣酱，加入腌好的鸡肉，再加入黄瓜丁，炒熟即可。