米饭怎样做才好吃

教你如何煮好吃的米饭

米饭的做法有很多种，介绍一道扬州炒米饭的吃法，非常的好吃。

第一步：准备一盘蒸好的米饭。最好用隔夜的米饭，没有隔夜的，鲜蒸的也可以，蒸米饭时候尽量蒸的干一点这样炒出来的蛋炒饭才会香味十足。准备鸡蛋黄三个用筷子打散倒入蒸好的米饭中，用筷子把鸡蛋和米饭搅拌均匀。

第二步：准备一小段甜玉米，香肠一根，胡萝卜一小块，黄瓜一小段，把所有的食材切成丁放在碗中备用。小葱3根切成葱花放在碗中备用。

第三步：起锅烧油，油温烧至5成热，倒入切好的黄瓜胡萝卜香肠玉米丁，滑油10秒后倒出控油，锅内留少许底油把鸡蛋清炒散，然后倒入准备好的米饭开中火炒制3分钟左右，一边炒一边用勺子敲打米饭，把米饭炒开炒散。

第四步：米饭炒制3分钟后倒入滑好油的黄瓜胡萝卜玉米香肠丁，锅内加入食盐4克，鸡精3克，食盐根据米饭的多少自由发挥，大火炒制1分钟左右，1分钟后倒入切好的葱花，大火炒出葱花的香味，美味即成。

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃。

酱油炒米饭
用料
剩米饭两小碗；鸡蛋2个；胡萝卜中等大小1个；豌豆一大把；葱末；酱油一大勺(吃饭用的那种)；盐2克
做法
先做准备工作：1，碗豆洗净焯水。焯水时间要短，下入开水锅中大概20～30秒即可。水里加一点点盐，可使碗豆更绿。2，鸡蛋打入碗中，搅打几下，不要打均匀。锅中倒油烧热，加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明，不但好看，口感也嫩。3，胡萝卜去皮洗净，切小碎丁，尽量小一些。4，剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。以上工作完成，就可以开始炒饭了。锅底放入适量油，加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒，多炒一会儿，将胡萝卜炒熟。加入米饭和盐炒匀加一勺酱油继续翻炒均匀。最后把豌豆和鸡蛋倒入，稍微翻几下就好了。

虾仁蛋炒饭
食材：

虾仁6只、鸡蛋2个、优质米饭1碗、葱花、盐、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油
做法：
1、虾仁洗净后去壳，并处理好虾线；
2、用料酒、白胡椒腌制虾仁；
3、将鸡蛋打入空碗中并打散；
4、锅中放油，然后加入蒜末炒香；
5、倒入虾仁进行煸炒，变色后盛出来备用；
6、锅中加入少许油，倒入蛋液，然后快速翻炒，随后盛出来备用；
7、再将锅中放入少许油，然后加入米饭炒开，加入少许盐翻炒；
8、等等米饭炒开后加入炒好的虾仁、鸡蛋，继续翻炒；
9、最后撒上葱花即可。