蜜蜂糖在春末夏初采蜜最多，那时百花盛开，蜜蜂采来的花蜜种类有多且天然。
人工摇蜜的步骤如下：
1、先取蜂脾
在摇蜜之前需要先把蜂脾从蜂巢中取出来，因为巢脾上停留有大量的蜜蜂，这就需要人们先用喷烟壶往巢脾上喷烟，然后再抖动，如果最后还有蜜蜂在上面，那么就需要用刷子把它们扫掉，然后才可以。
2、割去蜂脾上的蜡盖
大家把蜂脾上的蜜蜂处理完之后还不能直接去摇蜜，还需要去取一个刀子，然后把存在于蜂房正面上的蜂蜡盖用切割掉，然后才可以开始摇蜜。
3、把蜂脾放入摇蜜机
把割去了蜡盖的蜂脾安放在摇蜜机的框架上，这里注意，每一次只能安放两个蜂脾，然后快速的摇动摇蜜上的摇把，就可以看到蜂蜜慢慢流向了摇蜜机的桶中，这样取蜜就算是成功了。
摇蜜的注意事项
为了保证蜂蜜的质量，大家在摇蜜之前，需要把摇蜜机上的蜂蜜桶用油漆刷一下，然后再用蜂蜡进么一遍清洁，等蜂蜜摇出后，要快速的收集并储存起来。另外把摇过蜂蜜的蜂脾还要重新安放回蜂箱当中，以保证蜜蜂的正常生产。
蜜源丰富天气好蜂群强采蜜最多，蜜蜂采回蜂蜜后经过一晚上酿造在第二天上午十点以前取的蜜最好
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