为什么新鲜天麻放进冷冻室拿出来天麻里面却变成水了！非常溶，像坏了一样，还能不能吃呢！？

像天麻这样的新鲜植物没有处理放到冷冻室后，冷冻时分子破裂，细胞液流出，营养基本丧失。所以吃也没有用的，建议别吃了。正确的处理方法是先用开水焯一遍，再用密封袋密封好，放到冷冻室即可存放较长一点时间。

新鲜天麻在放入冷冻室后，出现内部变成水、非常溶的现象，可能是由于温度变化导致的。
在温度较低的冷冻室中，水分子的排列方式会发生变化，从液态变成固态。这个过程中，水分子会析出并聚集在一起，形成冰。当冰的体积变大时，它可能会撑破细胞壁，导致细胞内的液体流出。
此外，如果天麻没有经过适当的处理就放入冷冻室，可能会导致营养价值的损失。因此，如果想长期保存新鲜天麻，可以先用开水焯一遍，再用密封袋密封好，放到冷冻室中。
至于天麻是否还能食用，这需要根据具体情况来判断。如果天麻的颜色和气味都没有变化，那么它可能仍然可以食用。但是，如果天麻已经变质或者味道变得不好，就不建议食用了。
以上信息仅供参考，建议咨询专业的医师。

天麻的保存方法：一、把天麻切成片，放在蜂蜜里泡起就可以放一年了，还可以泡在酒里。二、将鲜天麻购回用报纸包好，放如冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久。三、鲜天麻挖出后立即清洗、榨浆、浓缩、冻干，同时低温灭菌，一次完成，加工成本低，且保存全部有效成份，新鲜天麻可以用塑料袋密封一下，放在冷藏室保存即可。
千万不能放到冷冻仓，再次拿出来后容易因冰冻融化而变质天麻的干制：
1.除去杂质、洗净
2.清水泡、及时去粗皮
3.再次清水浸泡
4.蒸透至中心无白点
5.取出晾干、晒干或烘干