（1）根据加碘食盐不能长时间炖炒，说明含碘物质加热易于分解；
（2）根据题目信息可以得出该方程式为：2KClO3+I2=2KIO3+Cl2↑．
（3）含碘应该在40mg?kg-1-50mg?kg-1才属于合格．该碘盐的含碘量=17.8mg×2=35.6mg＜40mg．因此该碘盐不合格．
故答案为：（1）受热易于分解；（2）2KClO3+I2=2KIO3+Cl2↑；（3）不合格，强制该生产厂家回收产品，含碘量符合要求后，方可进入市场．否则责令其停产．
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024