准备材料：黄榄500克，南姜180克，白砂糖220克，香菜适量
1、把黄榄和南姜洗净后，晾干备用。
2、南姜切块后，放在石臼里捣成末。
3、黄榄同样在石白捣至肉开即可，无需捣碎。
4、把捣好的黄榄和南姜混合。
5、黄榄和南姜里加入白砂糖拌匀。
6、最后加入香菜腌制1天即可。
7、1天后取出装盘即可食用。
1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉; 2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干; 3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下; 4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可; 5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可; 6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛 要确保外口的水不干. 根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.
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