椰蓉黄金酱制作方法
葡萄干椰蓉球
材料
黄油100克，低筋面粉160克，椰蓉30克，葡萄干80克，糖粉50克，盐1克，蛋黄2颗，热水适量
做法
1.将葡萄干放入碗中倒入没过葡萄干的热水量浸泡片刻，直到葡萄干舒展开并变软后沥去水分，彻底挤干；黄油放入干净的大盘中软化后分次加入糖粉低速打匀
2.分3-4次加入蛋黄液，每次彻底加匀后再加下次，直至打到黄油蛋液糊体积变大略膨发，加入过筛的椰蓉和低粉及盐用橡皮刮刀快速拌匀后将葡萄干放入
3.用手或用刮刀将葡萄干面团拌匀，将面团一个个分搓成大约12克左右重的圆球或椭圆形，铺在垫了油纸的烤盘上，烤箱预热160度，中层，上下火烤约30分钟左右至熟即可
一个全蛋，50克棉糖，色拉油100克，椰蓉50克 搅匀后 挤在面包上
有很多种，包括需要分蛋打发再混合的，比较麻烦，实际运用时有一个台式面包专用更简单的方法：
100克蛋和100克糖先搅拌均匀，加入100克椰蓉搅匀，最后加入200克色拉油搅匀就可以了，有两个注意点：椰蓉要用含油量较高的，看起来较湿润的，要是很干的话，就会失败。
所有原料只要搅拌均匀就可以，不要搅上筋。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024