用铸铁花饼夹子怎么和面做饼，用发面吗？怎么烙饼？

主料：面粉600g

调料：花生油适量，花椒粉适量

做法：

1.温水和面，放入酵母，发面6小时

2.将面团擀成薄饼

3.撒上葱花，胡椒粉，适量的食用油，然后卷起

4.揪成小剂子，擀成饼状

5.锅中放油，放入发面饼，烙制金黄即可

用铸铁花饼夹子做饼，是一种传统而美味的做法，既能满足口腹之欲，又能体验手工劳作的乐趣。不妨尝试一下，用花饼夹子亲手制作出香气四溢的饼吧！

做花饼前，需先准备面团。将面粉倒入盆中，加入适量的温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发片刻。醒发好的面团擀成长方形薄片，涂抹上自己喜爱的馅料，可以是豆沙、肉馅、蔬菜等。

将包有馅料的面片对折成饼状，用花饼夹子压出花边。花饼夹子通常由两块铸铁制成，上面刻有精美的花纹。将花饼夹子放在饼皮上，用力压合，旋转一圈即可，这样便能压出漂亮的波浪形花边。

接下来，选择合适的烙饼锅，最好是底部厚实、导热均匀的铸铁锅。锅中刷一层薄油，将花饼放入锅中，小火慢烙。烙饼时需注意观察，一面烙至金黄后再翻面，直至两面都熟透。

出锅后的花饼外酥里嫩，香气扑鼻。刚出锅的饼趁热食用，味道最佳。花饼不仅可以作为早餐或点心，也可以搭配汤粥或小菜食用。

用发面做花饼，可以使饼皮更加松软可口。发面的做法也很简单，在揉面时加入适量的酵母粉，搅拌均匀后醒发至两倍大，再进行后续步骤即可。

需要注意的是，烙花饼时火候的控制非常重要。火候过大容易糊锅，火候过小则饼皮不熟透，难以消化。因此，全程小火慢烙，耐心等待饼子慢慢熟透，才能做出香酥可口的美味花饼。

亲手制作花饼的过程，既考验耐心，也充满乐趣。在压花边时，用力要均匀，才能压出漂亮的波浪纹。烙饼时，火候的控制更是关键，用心体会，才能做出香气四溢的花饼。不妨尝试用花饼夹子制作属于自己的美味花饼，享受手工劳作的乐趣和美食的美味吧！