我在西安《冠香兴》学的，师傅教的就是买到普通的芝麻酱，盛出来对水，用筷子或者勺子慢慢搅匀，水要一点点加，搅拌要同一方向，否则会搅泄了。想要什么稀度就加多少水。砂锅啊火锅啊麻辣烫啊那种稀稀的一般都是加水搅拌出来的~~主要是砂锅的味道好，再加上师傅配的芝麻酱味道更好了，店里的好多顾客都是回头客
