洋姜腌3天能吃吗

正常的话，差不多三天就可以吃了
冬天，这菜烂在地里可惜了，挖一盆做成咸菜，爽脆可口，特别开胃

进入寒冬，农村很多菜都被贮藏起来了，但是有一种，却被烂在地里，没多少人要，其实挖一盆做菜咸菜还是很不错的，它口感爽脆，下饭佐粥都特别的开胃。为何农村人情愿它烂在地里也不愿意去采挖呢？其实和它的产量还有口感有很大关系。


这个被烂在地里的菜就是洋姜，它有一个很有意思的名字，鬼子姜，农村很多人不愿意采挖，一则是因为生洋姜的口感不是很好，直接炒的话会比较的软，但是外皮有点硬，二则，洋姜主要是吃它的块茎，和生姜一样长得都不是很规则，清洗起来相当的麻烦，三则，洋姜间隔一年再挖的话，产量会大增，这可能也是其中的原因。

听洋姜的名字，大家都应该猜到，这种食材原产地并不在中国，它的原产地位于美洲，十七世纪的时候传入欧洲，此后才传入中国。采挖洋姜的话，其实也是需要一定技术的，不然的话容易挖破，这样就不太好保存和清洗了，另外冬天挖的话，也都是凭感觉，因为这个时候的枝干全部枯了，一点绿色都没有。


虽然生吃不好吃，农村很多地方的人也都不待见这种食材，但是我每次回家，还是会稍微的带上一点，不管是拿回来腌制着吃，还是做成咸菜、泡菜，我觉得都是对它价值的一种认可，以前我一直把洋姜拿来和盐一起腌，这次想尝试一下新的方法，把它和泡椒一起搭配，做一道泡椒腌洋姜。

对洋姜感兴趣的朋友，可以了解一下。随着人们对洋姜的深入研究发现，其实它里面含有一种成分，对降血糖有一定的作用。所以说未来这个农村不重视的食材，可能会像红薯叶一样，被人拿来大面积栽培，当成蔬菜来食用，其实喜欢吃洋姜的话，那种脆脆的口感，还是挺让人回味的

不可以的。必须放置二十天左右才可吃，这样咸菜中的亚硝酸盐就没有了，有利健康。

不能吃，含有亚硝酸盐，最好腌制20多天才可以吃

可以吃的 ，好久没吃过那玩意儿了

腌洋姜