我雇佣的一个工人从车上摔下来6支肋骨骨折，胆囊切除，能评几级伤残，要赔多少钱？

无论是工伤，还是人身损害，胆囊切除均应当评定为九级伤残；6肋骨骨折应当评定为十级伤残。赔偿标准因为是工伤或者人身损害不同：
一、工伤
用工单位是具有法定资质的单位或者个体工商户，工人年满16岁，没有达到法定退休年龄，双方是劳动关系，因为工作原因遭受事故伤害是工伤。
提问人是包工头，不具有法定用工主体资格，工人年满16岁，没有达到法定退休年龄，工人与具有法定资质的发包单位或者转包单位是劳动关系，发生工伤由具有法定资质的单位承担工伤保险责任。但具有法定资质的单位承担工伤保险责任之后，可以向包工头追偿。
工伤按重者九级伤残定级进行赔偿，除工伤医疗和停止工作治疗工伤期间工资福利待遇之外，享受以下待遇：
1、由工伤保险基金支付一次性伤残补助金为9个月本人工资；
2、劳动关系解除或者终止时，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，用人单位指定一次性就业补助金，具体标准由所在省、直辖市、自治区规定。
用人单位没有参加工伤保险的，以上费用均由用人单位支付。
法律依据：
《工伤保险条例》第三十条、第三十三条、第三十七条、第六十四条。
二、人身损害
人身损害按重者九级伤残为基数，十级伤残作为附加系数赔偿，附加比例一般为1%，不超过2%。应当赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费和残疾赔偿金。
其中，残疾赔偿金标准如下：城镇居民家庭人均可支配收入 元×20年×21%或者22%（伤残赔偿系数）。

人身损害赔偿适用过错原则，受害人本身有过错的，可以减轻侵害人赔偿责任。

法律依据
最高人民法院
《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》
法释[2003]20号
第二条、第十七条、第十九条、第二十条、第二十一条、第二十二条、第二十三条、第二十四条、第二十五条。
最高法、最高检、公安部、国安部、司法部
《人体损伤致残程度分级》
5.9 九级
5.9.4　腹部损伤
8)胆囊切除术后;
中华人民共和国国家标准
《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》
GB/T16180-2014
5.9九级
5.9.1定级原则
器官部分缺损，形态异常，轻度功能障碍，无医疗依赖或者存在一般医疗依赖，无生活自理障碍。
5.9.2九级条款系列
凡符合5.9.1或下列条款之一者均为工伤九级。
39)胆囊切除;

胆囊切除最少也是八级伤残，赔偿一共算下来最少要二十万。

这个要鉴定等级后才知道赔多少钱