唐僧是金蝉子的转世，因为亵渎佛法被如来罚下界，后来据说在取经的路上取了九次，每一次都死在了流沙河，每一世都是好人，所以还有唐僧是十世修来的好人，第十次取经有孙悟空和猪八戒护着所以才没死还收了沙和尚，这两种情况让他成为了让别人吃一口就能长生不老的人，但是也只是妖怪们说说，真正吃到唐僧肉的又有谁？谁又能证明真伪呢
据史料记载，第一个说这话的妖怪是白骨精，他在云端里，踏着阴风，看见唐僧坐在地下，就不胜欢喜道:“造化！造化！几年家人都讲东土的唐和尚取大乘，他本是金蝉子化身，十世修行的原体。有人吃他一块肉，长寿长生。真个今日到了。” 这里虽没有说出消息的确切来源，但交代的唐僧是如来的弟子金蝉子转世。
西游记只是小说作品而已题主不要太过当真
看来你没有仔细看介绍唐僧的那几集，因为唐僧是金蝉子转世吃了可以长生不老，希望能帮助到你。
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