普通饭馆的厨师和高级饭店的厨师，到底有着哪些区别？

厨师也分为多个等级，每个等级都有不同的资格证书，代表厨师的身份和履历。最低级别的厨师是初级厨师，一般技校毕业的人是中级厨师，是中级中较低的三级厨师和“初级”级别。持有三级厨师资格证两年后才能像广告中说的“免费进修”，其实厨师学完后的提升训练都是免费的，时间也不长。只要掌握几道重要的菜就行了。如果通过考试，可以将三级资格证改为二级资格证。持有二级资格证两年后，有资格再次参加训练，参加一级资格证考试。三级，二级，一级都是中级厨师内从低到高的水平。持有一级资格证2年以上，30岁以上有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门。参加高级厨师中特级厨师的训练考试。最后，证明书只是一张纸，烹饪菜属于无艺范畴。要实证到底有多大能力，烹饪学校毕业的师傅要在粗加工、负荷、小菜等工作岗位上成长。不能一步一步去酒店炒菜。

特级厨师还不是厨师的最高级别，技师是厨师的最高境界。特级厨师以前如果那层关卡都在做茧的话，通过考试成为技术人员才能成为蝴蝶。成为技术人员成为厨师不仅工资高，厨师学校的聘请、学生课、大会评委等也有很多收入。

厨师分为红安和白安两种。红安主要指肉菜、碗、蒸锅的烹饪类别。红烧肉，脆肉，蜂蜜肉，渣，排骨，肉.“百安”是面食，面条、烙饼和饼干是“百安”师傅的工作

普通餐厅的厨师和高级酒店主厨的区别在于，普通餐厅的厨师精通“江湖料理”，重视食物的口感。高级酒店的主厨比较精通高级宴会料理，重视各料理的观赏。厨师是以烹饪为职业，以料理店为主要工作内容的人。厨师这个职业很早就出现了，奴隶社会已经有了专职厨师。随着社会物质文明度的提高，厨师职业也在不断发展，专业厨师团队也在扩大，相关数据显示，21世纪初，世界厨师团队发展到数千万人，中国以烹饪王国闻名，厨师能力和人数屈指可数。

普通饭馆的厨师和高级饭馆的厨师最大的区别就是厨艺和菜品造型，高级饭店的厨师不仅能做到色香味俱全还会在摆盘上充满艺术感，而普通饭店厨师更家常

菜品的摆盘酒店的大厨出品的菜品，讲究色香味意形，摆盘都很厉害的，一看就有审美观点。普通饭店的厨师炒的菜，虽然也讲色香味，但是意境和形上差得很多。一般与酒店的大厨差别很大。

普通饭馆的厨师，比较亲民，做出来的菜十分家常且量大，而高级饭店的厨师很讲究，做出来的饭菜十分精致。