松露到底是什么味道？

松露到底是什么味道？

尝过正宗新鲜松露的人都表示，黑松露拥有独特的味道和气味。松露的味道非常奇特

松露的独特芳香来自一种名为雄烯酮的分子。并非所有人都能闻到雄烯酮的气味，这与嗅觉受体的遗传差异有关。认为松露闻起来像檀香、香草。

    松露的刺激性味道不仅取悦了人类，也为它们自己带来了好处——这可能事关生死。科学家认为，这可以帮助它们繁衍生息。动物可以闻到藏在地下的松露，将其挖出并食用之后，便可通过这些动物的粪便来散布松露的孢子。

    回到正题松露吧！有人认为它是一种贵族气息很浓郁的食材，即使其貌不扬，入口时候的味道也很清淡，它所散发的香味也不会像我们期待的那样绚丽夸张，但它的气息是很独特的，有人用过一个不恰当比喻：“像厨房里的煤气泄漏了”，可就是这淡淡的煤气味道就足够让人着迷了。据说欧洲的松露猎人，之所以能够让雄狗或者公猪在森林泥土地下找到松露，也是因为有了这股淡淡的煤气味。

    这就是黑松露神奇味道的真实描述，如果不适应就多闻一会儿。时间长了你就会喜欢这种神奇的味道，这味道背后其实包含了多种丰富营养的含量。

松露味道很独特，简单说是蘑菇和大蒜融合的特有浓郁香气传来，愈小颗气味愈浓，让人觉得有种愉悦的神秘芳香沁入心脾。人们形容它的味道都不是很一样，也许文字并不能准确的描述，只有尝一尝，才能得到自己的答案吧。松露的气味很特别，让人欲罢不能的诱惑气味，每个人闻到松露后的反应都不一样，有的人喜欢，有的人讨厌。这更加让人欲罢不能。尽管很好奇，也还是闻一下就好，闻得久了，恐怕你就不会再想吃它了，就像臭豆腐，闻着着实难闻，吃起来却别有滋味，松露也具有同样的特质。

蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露，也有人经常说松露散发着麝香和长年未洗的床单味。甚至专业闻香师描述松露汽油味中间夹杂着蒜味和臭鸡蛋的味道，也有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝酵母和蜂蜜味。究竟什么味道，每个人的结论都不同。

西方人吃松露讲究做法
先把松露用西方的方式发酵再加以各种菜式甜点搭配，做法不一样，口感也就不一样！
而在中国，松露仅作为炖，炒，刺身普遍的几种方式！所用的松露均纯天然，在没有经过处理发酵过的松露自然不像西方人描述的美味！
那松露，到底是什么味道呢？
香味...
有人说像巧克力的味道，略甜！
有人说像泥土青草霉污的味道，涩，难以接受！
更有人说像精液的味道！
气味众说纷纭，所谓百人白态百感，对于事物更是如此，没有标准答案！

我感觉松露就是一股抹布的味道。
是那种有一点馊了的抹布，又不是太馊，一点点馊。