酸性增稠剂配方

用非离子表面活性剂与阳离子表面活性剂复配而成的增稠剂，可用于强酸性体系下的增稠。

酸性增稠剂对强酸体系有极佳的增稠效果，显著提高产品挂壁性，添加量小，增稠后体系的粘度、颜色稳定，使用简单，室温加入，即可获得良好的增稠作用。

用于食品时又称酸性糊料或酸性食品胶。它可以提高物系粘度，使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态，或形成凝胶。广泛用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶、医药等领域。

扩展资料

增稠剂的安全性都非常高，所以在很多食品中没有限制其使用量。相反，如果没有增稠剂，酸奶容易结块，乳清会析出，使口感变得粗糙；雪糕容易融化，像冰棍那样滴得到处都是；果汁中的果肉无法悬浮，喝时口感不均匀。

但需要注意的是，有的增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等，它们本身无毒无害，但和白糖一样容易升高血糖。有的人喝了无糖酸奶后血糖反而升高，很可能是由增稠剂引起的。因此，在购买无糖产品之前，一定要看清配料表，提防增稠剂对血糖带来的影响。

参考资料来源：百度百科-酸性增稠剂

参考资料来源：人民网-很多增稠剂属于膳食纤维

参考资料来源：人民网-增稠剂只增稠不增“愁”

各种增稠剂的性能对比

四合一增稠剂、三维增稠剂、AES伴侣增稠剂、高泡增稠剂、稠度增倍剂、即溶全透明增稠粉、速溶耐酸碱透明增稠粉、全透明增稠粉、半透明增稠粉、658-8透明增稠粉都是新型增稠剂。他们的区别在于以下这些方面：
一、溶解速度：
1、四合一增稠剂、AES伴侣增稠剂、三维增稠剂、稠度增倍剂，高泡增稠剂入水即溶。
2、即溶全透明增稠粉，在酸性水质条件下，5分钟即能全部溶解，适用于所有高低转速搅拌类设备：大型电机搅拌机、电钻搅拌机、反应釜、高剪切乳化机、管道乳化机、胶体磨、其他搅拌工具、木棍都可以生产，任何生产设备都能使用。。
3、速溶耐酸碱透明增稠粉，在常温中性水质条件下，15--30分钟即能全部溶解，适用于所有高低转速搅拌类设备：大型电机搅拌机、电钻搅拌机、反应釜、高剪切乳化机、管道乳化机、胶体磨、其他搅拌工具、木棍都可以生产，任何生产设备都能使用。。
4、全透明增稠粉、658-8透明增稠粉，不限水质，溶解速度较慢，需要电钻搅拌机搅拌。
5、半透明增稠粉，不限水质，溶解速度较慢，需要电钻搅拌机搅拌。
二、透明度：
1、四合一增稠剂、AES伴侣增稠剂、三维增稠剂、稠度增倍剂、即溶全透明增稠粉、速溶耐酸碱透明增稠粉、全透明增稠粉、658-8透明增稠粉，清澈透明，水溶液象矿泉水一样清澈透明。
2、半透明增稠粉、半透明。
3、高泡增稠剂，在与磺酸+AES复配的情况下是全透明的，单独用是半透明的。
三、稠度稳定性
几种增稠剂稠度稳定性都很好，不会因为冬夏季而出现变果冻和变稀的情况。
四、耐酸碱情况
1、四合一增稠剂、AES伴侣增稠剂、三维增稠剂、高泡增稠剂、稠度增倍剂、即溶全透明增稠粉，全透明增稠粉、658-8透明增稠粉都不耐酸，当PH值小于5，稠度会下降，耐碱，PH值在14都能增稠。
2、半透明增稠粉，不耐酸碱。当PH值大于10，小于5，稠度会快速下降，当PH值偏碱时水溶液呈米黄色。
3、速溶耐酸碱透明增稠粉，耐酸碱：PH值在3—14都能增稠，是目前少有的宽幅耐酸碱增稠剂。
五、与盐复配反应
1、四合一增稠剂、AES伴侣增稠剂、三维增稠剂、高泡增稠剂、稠度增倍剂必须与盐复配才能增稠。
2、即溶全透明增稠粉、速溶耐酸碱透明增稠粉、全透明增稠粉、半透明增稠粉、658-8透明增稠粉都不宜与盐复配，会分层。
六、增稠条件
1、四合一增稠剂（兑水后须加盐）、即溶全透明增稠粉，全透明增稠粉、半透明增稠粉、速溶耐酸碱透明增稠粉、658-8透明增稠粉，都能直接将清水增稠，自来水、井水、河水都行。
2、三维增稠剂、AES伴侣增稠剂、高泡增稠剂、稠度增倍剂不能清水增稠，必须与盐与AES复配才能增稠。
七、使用量比较
1、速溶耐酸碱透明增稠粉、即溶全透明增稠粉使用量都差不多，用于洗洁精增稠，常规量是百分之0.6—0.9，其他产品的用量自己根据产品特性自己确定。
2、全透明增稠粉，用于洗洁精增稠，常规量是百分之0.6---0.8，其他产品的用量自己根据产品特性自己确定。
3、半透明增稠粉，用于洗洁精增稠，常规量是百分之0.7---0.9，其他产品的用量自己根据产品特性自己确定。
4、三维增稠剂、AES伴侣增稠剂、高泡增稠剂、稠度增倍剂，视水溶液中活性物的多少决定他们的用量，活性物越多稠度增倍剂的用量越少，反之亦然。常规用量为1—2%
5、658-8透明增稠粉，用于洗洁精增稠，常规量是百分之0.8---1，其他产品的用量自己根据产品特性自己确定。
6、四合一增稠剂，独立增稠用量为4%，与活性物复配增稠用量为0.5--4%加，原有洗涤剂溶液中活性物含量越高，则高效增稠剂的使用量则越少，反之亦然。所以使用比例不是固定的，准确比例需要自己的配方试验后确定。
八、使用方法：
1、即溶全透明增稠粉需要在酸性水质中溶解，所以要先将活性剂溶于水中后，加磺酸将水的PH值调至3--5，增稠完成后加碱将水的PH值调至7。
2、速溶耐酸碱透明增稠粉，易溶于酸性和中性水质，在碱性水质中溶解较慢，配方中属碱性的产品在生产顺序上需要排在最后放。稠度在碱性情况下稠度更高。
3、全透明增稠粉、半透明增稠粉，稠度增倍剂，高泡增稠剂，658-8透明增稠粉、三维增稠剂、四合一增稠剂、AES伴侣增稠剂都是在生产中最后才放。
九、对皮肤头发的亲和性
1、即溶全透明增稠粉、速溶耐酸碱透明增稠粉、全透明增稠粉和658-8透明增稠粉，为高分子聚合物。对皮肤头发的没有亲和性，也没有刺激性。
2、半透明增稠粉属蛋白质类增稠粉，对发质、皮肤头发有蛋白滋养作用。
3、四合一增稠剂、AES伴侣增稠剂、稠度增倍剂、高泡增稠剂、三维增稠剂为活性物，对皮肤头发没有亲和性，基本上没有刺激性。
十、细腻程度：在没有乳化机处理的前题下对比
1、四合一增稠剂、AES伴侣增稠剂、用即溶全透明增稠粉、速溶耐酸碱透明增稠粉、658-8透明增稠粉、三维增稠剂、稠度增倍剂、高泡增稠剂生产的洗涤剂就象乳液状，如同经过乳化一样，感观非常细腻。
2、全透明增稠粉、半透明增稠粉生产的洗涤剂细腻程度较粗。
十一、对设备的要求
1、四合一增稠剂、AES伴侣增稠剂、三维增稠剂、即溶全透明增稠粉、速溶耐酸碱透明增稠粉、稠度增倍剂、高泡增稠剂：适用于所有高低转速搅拌类设备：大型电机搅拌机、电钻搅拌机、反应釜、高剪切乳化机、管道乳化机、胶体磨、其他搅拌工具、木棍都可以生产，任何生产设备都能使用。
2、全透明增稠粉、658-8透明增稠粉、半透明增稠粉仅适用于高转速搅拌类设备：电钻搅拌机、高剪切乳化机、胶体磨生产。
十二、产泡去污对比
1、高泡增稠剂、稠度增倍剂，AES伴侣增稠剂有非常好的产泡去污除油增稠作用。
2、四合一增稠剂集增稠、除油、高泡、去污四合一的新型高效活性物增稠剂，
3、即溶全透明增稠粉，全透明增稠粉、半透明增稠粉、速溶耐酸碱透明增稠粉、658-8透明增稠粉5种都没有产泡去污作用，纯粹的清水增稠作用。
4、三维增稠剂集三种增稠体系之大成，形成三维立体的增稠模式，集增稠、发泡、除油、去污、净洗、广谱抗菌、增泡稳泡、悬浮污垢等多种功能为一体。集耐酸碱、耐硬水、清澈透明、复配性强等多重性能为一体。

增稠剂其实没有什么配方，就是一种合成的或者无机材料，你说的酸性增稠剂其实应该是一种合成类丙烯酸类增稠剂，这种增稠剂一般都含有酸性基团羧基
-COOH，所以一般都是具有一定酸性的。
聚丙烯酰胺PAM无色或淡黄色稠胶体、无臭、中性、溶于水、不溶于乙醇、丙酮，温度超过120℃时易分解，絮凝，沉降，补强等作用。

聚丙烯酰胺分为非离子、阳离子、阴离子等三种类型，不能用于酸性溶液增稠，就是在中性水溶液中48小时后酰胺基也会逐渐水解、粘度降低，更不用说在酸性或碱性溶液中了。国内的酸性增稠剂可选用康星WPC型耐酸增稠剂，质量稳定，对盐酸等强酸长期稳定，可用于洁厕精等工业产品生产。