不锈钢的原理

人们常以为磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；吸者有磁性，则认为是冒牌假货。其实，这是一种片面的、不切实的错误的辨别方法。
磁性是由分子排布是否规则、同向决定的，而耐腐蚀性是由其他很多因素决定，比如晶粒的均匀性什么的吧。
所以我觉得磁性是材料的物理性质，而耐腐蚀性是化学稳定性。大概相关性很小吧，尤其是对于同种材料。
说不锈钢是不带磁性是错误的。铁素体不锈钢好象是磁性的，而奥氏体一般认为是无磁的，但是也可能带微弱磁性。不锈钢里面有几种专用的品种分类为“无磁不锈钢”，指标是剩磁低于某个很低的指标，这才是比较严格的磁性极小的，就是说其它一般的不锈钢可能或多或少带磁性。
不锈钢分碳质不锈钢和合金质不锈钢，碳质不锈钢因其相对要求较低，故用于制作家用金属制品，因其含碳较多，合金元素量相对较少，故还有磁性，所以可以算作是“不锈铁”，这样子用磁铁来检验，只能断定是合金质不锈钢还是碳质不锈钢，判断材质是否合格，唯一的标准是含量，还是到大型企业的分析测试中心进行检测为好，作一下五元素及铬镍就可以了。
如果有强磁性就一定不是304不锈钢带。不锈钢主要分为铁素体、奥氏体，马氏体三种类型（还有些混合型），其中只有奥氏体不锈钢是没有磁性的，304就是其中的一种。如果再细分下去，需要专门检测。

不锈钢的原理：
不锈钢不是不会生锈，而是不易生锈。其原理是借着铬元素的添加，在钢材的表面形成一层组织致密的氧化铬层，可以有效地阻隔钢材与空气的再接触，使空气的氧无法进入钢材内，而达到防止钢材生锈的效果。
不锈钢的磁性：
不锈钢磁性的形成不可以根据内在含量多少去判断，一颗成品螺丝（304不锈钢）例如外六角螺栓，这个肯定会带有微磁性，即便是316材质的也会多多少少带有一点磁性的。外六角的六角头（除去大规格）一般情况都是冷镦的，而奥氏体不锈钢正常状态下是无磁性的，就是在冷作加工后会略带磁性。
磁性不能判断含镍量的多少，反之，用镍的含量去判断磁性也是不正确的。

支持不锈钢耐腐蚀的理论有三：
其一，也是最主要的理论是屏障理论，主要内容是当不锈钢表面的铁被腐蚀后下面的铬、镍等耐腐蚀的金属形成了连续的屏障，阻止的腐蚀的继续进行；
其二，电极电位均衡理论，不锈钢是一种均衡的固体溶液，不同金属的电极电位得到了均衡，极大的减少了原电池腐蚀；
其三，不锈钢具有的无磁性使得它不容易吸附灰尘亦可减少形成原电池的几率。