腌制辣白菜的时候水是一定要出的，做辣白菜的时候最好是先把白菜放到盆里，之后放盐腌一宿，之后把水空出来，之后放入辣椒面！姜末！蒜末！苹果和梨！和其他调味品
辣酱？？？？？ 怎么能用辣酱呢？应该要用 辣椒面，大蒜多多，细盐，还有泡菜时用的腌料等等，，水是本来就有的过一天的话也会出来水，辣椒面多的话水就不那么多了
老大，你是不是用了盗版书。
还可以
