野鸡蛋可以吃吗

野鸡蛋能吃，常见的有嫩玉米鸡蛋羹。

主料：嫩玉米1只、鸡蛋2个

调料：油适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许、葱花适量、开水2大勺

做法步骤：

1、备齐材料。

2、玉米用擦板擦碎出浆。

3、打入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入80度以上的开水，通常一个鸡蛋兑一大勺水即可，搅拌均匀。

5、加入各种调料。

6、搅拌均匀。

7、上蒸屉蒸10分钟。

8、蒸好的蛋羹。

9、成品。

可以吃的

1、含有丰富的优质蛋白质

鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，鸡蛋中的优质蛋白质是人体所需要的多种氨基酸，鸡蛋中的蛋白质也是最全面的蛋白质，与其他的富含蛋白质的食物相比，鸡蛋的蛋白质性价比会更高。鸡蛋的蛋白质质量和含量都超过牛肉和豆腐。

2、有益大脑发育和记忆力

鸡蛋中的蛋黄含有丰富的胆碱成分，这种胆碱成分能够促进大脑的发育，而且能够促进大脑功能，能够提高记忆力和智力，对人体的反应能力都有很好的帮助作用。

扩展资料：

野鸡蛋，其含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

外型一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。褐色、浅褐色、灰色、蓝色和白色。，纵径平均4．37厘米，横径平均3．43厘米，蛋形指数1．27左右。

参考资料来源：人民网-鸡蛋到底有多少营养价值？鸡蛋营养价值你知道吗

参考资料来源：百度百科-野鸡蛋

野鸡蛋主要特点：1.谷氨酸含量比较高，这是比普通鸡蛋更加鲜美的原因；2.活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍，是青少年和孕妇补钙的好补品；3.富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸，能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能，提高人体免疫力；4.不含抗生素、激素等药物残留。食用后能强壮体魄，增智增力，安全放心。主要营养成分测试结果：干物质41.03% 、粗蛋白（去壳）13.01% 、粗脂肪（去壳)14.58%、甘油脂(蛋黄)3.40mmol/L 、极低密度脂蛋白(蛋黄)2.70mmol/L 、低密度脂蛋白(蛋黄)0.07mmol/L 、高密度脂蛋白(蛋黄)1.03mmol/L 、卵磷11.74g/100g 。蛋黄红大，蛋清厚稠，蛋白质、氨基酸、卵磷脂、卵黄素以及各类维生素、微量元素均高于普通鸡蛋，蛋味纯香，无腥不腻，是现代人的理想食品。
一个野鸡蛋相当于10个家鸡蛋的营养价值，孕妇当然可以食用