蒜苗炒鸡蛋，是先炒蒜苗还是先炒鸡蛋？

蒜苗炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,青蒜100克
调料：植物油50克,盐3克,花椒2克

蒜苗炒鸡蛋的做法：
1. 把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；
2. 把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；
3. 花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；
4. 锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；
5. 待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；
6. 锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
可乐 回答采纳率:27.9% 2008-10-23 10:06
蒜苗炒鸡蛋
材料：蒜苗，鸡蛋
做法：将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅
Shmicool 回答采纳率:14.8% 2008-10-23 10:06
鸡蛋打散，锅中放油煎一下，倒出放碗中待用。锅下点油，蒜苗切段，放入锅中炒，加盐，鸡精翻炒一下，倒入煎好的鸡蛋翻炒几下就可以出锅了。。。不用洗锅哈哈。。炒的时候速度要快，
偶然 回答采纳率:10.0% 2008-10-23 10:11
我在家也经常做这道菜，准备四个鸡蛋，200克蒜苗，蒜苗洗净后切成三四公分的小段。
把鸡蛋到碗里搅散，然后锅里放油，烧热之后把鸡蛋放锅里，炒成型后盛到碗里备用。记得火候不要太老。然后锅里放油，烧热后放点葱花爆炒，煸出香味后放入蒜苗翻炒，加入盐，再加入炒好的鸡蛋翻炒一下，加入鸡精就可以出锅了。

食材
蒜苗 鸡蛋 食用油 盐 鸡精
步骤/方法

蒜苗洗净切段

鸡蛋放盐打散

锅内放入适量的食用油，蒜苗段翻炒，蒜苗段颜色翠绿的时候盛出备用

重新起锅，炒鸡蛋

然后加入备用的蒜苗段，翻炒几下，放入盐，鸡精即可出锅。

END
注意事项
蒜苗单独炒，蒜香味会更浓，而且鸡蛋不会炒的太老。

应该是一起炒吧，把两个扮在一起