地龙能使高汤提鲜吗?

2024-10-30 10:26:53
推荐回答(5个)
回答1:

地龙不能使高汤提鲜。
据测定,蚯蚓的蛋白质含量约占干重的53.5%~65.1%,脂肪含量约为4.4%~17.38%,碳水化合物约为11%~17.4%,灰分7.8%~23%。蚯蚓体内还含有丰富的维生素D(约占鲜体重的0.04%~0.073%),以及钙和磷(约占鲜体重的0.124%~0.188%)等矿物质元素。蚯蚓体内含有地龙素、地龙解毒素、黄嘌呤、抗组织胺和维生素B等多种药用成分。同时,蚯蚓也是某些寄生虫如线虫和绦虫的中间宿主,如环细线虫和长刺后圆线虫等。

回答2:

是的,地龙是医学学名,本质是蚯蚓,不过是干的,是一位很好的药材,楼主不要担心,确实有提鲜的作用,在民间很早就有用这个方法熬制高汤的了,里面还会有其他药材。

回答3:

不能

回答4:

别逗了,用了你还吃的下去!

回答5:

啥事地龙 木事听过的哦