A、做植物细胞质壁分离实验要选择有颜色的材料，有利于实验现象的观察，故A选项正确；
B、叶片的叶肉细胞中液泡呈无色，叶绿体的存在使原生质层呈绿色，有利于实验现象的观察，故B选项错误；
C、紫色洋葱鳞片叶外表皮不同部位细胞的细胞液浓度不一定都相同，用相同浓度的外界溶液进行质壁分离实验时观察到的质壁分离程度可能不同，故C选项正确；
D、紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的液泡含有色素，呈紫色，有利于实验现象的观察，故D选项正确．
故选：B．
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