A、由于铜的活动性比较弱，以单质形式存在的比较多，在我国，距今4000年前的夏朝已经开始使用红铜，即天然铜．故A错误；B、铁锅炒菜有利于给人体补充铁元素，减小了贫血的发生，故B正确；C、铁与稀硫酸、稀盐酸均能得到亚铁盐，不能生成氯化铁，故C错误； D、用于炼铁的铁矿石中含有的铁是以化合物的形式存在的，而不是单质形式存在，故D错误．故选B
