这是鰤鱼，潮汕俗名：油甘。是鲹科鰤亚科鰤属的一种温水性鱼类
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鰤，动物界；脊索动物门；脊椎动物亚门；辐鳍鱼纲。体呈纺槌形，背部蓝褐色，腹部银白色。生活于海洋，春夏游回近岸。又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔.分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域. 鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。属於一种温水性鱼类，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。
青鲇鱼比它小的叫秋刀鱼
海鱼，名叫鲅鱼。
燕拔鱼
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