螃蟹肚子里黑的是什么?

蟹里面黑色的是蟹胃，蟹胃是不可以吃的。

螃蟹吃法是先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。

而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。

扩展资料：

1、螃蟹不宜与水果同食

蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。

2、螃蟹忌与酸奶同食

螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。

参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌

参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命

　　螃蟹肚子里黑的是蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，应丢弃。
　　除此之外还有3个地方不能吃：
　　1.蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。
　　2.蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。
　　3.蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。