大肠杆菌为什么细菌菌落总数取值范围菌落总数与大肠菌群，两者没有关系！菌落总数是指食品经过处理并在一定条件下培养后，所得1ml(g)检样中所含细菌菌落的总数，菌落总数主要作为版别食品被污染程度的标志！大肠菌群系指一群能发酵乳糖，产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌！该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量！
