谁有蛋炒饭完整教程？

我教你，绝对好吃。

准备食材：

米饭、鸡蛋、火腿、大葱、大蒜、食用油、食盐、蚝油。

炒前准备：

米饭最好是剩米饭，因为水分蒸发掉一部分，炒的时候可以炒成一粒一粒的。

鸡蛋直接打在锅里。

火腿、大葱、大蒜切丁备用（喜欢吃玉米的，可以加入一些玉米粒）

1. 凉锅加油，凉油打入鸡蛋，用铲子直接把鸡蛋搅散直至鸡蛋炒熟（不用担心油不熟，油不熟鸡蛋怎么熟）

2. 鸡蛋熟后，且有香味，这时米饭加入锅中，米饭若是整块，先用铲子铲成半个鸡蛋大小的块，加入适量食盐、蚝油这时用铲子背面在锅里下压米饭，下压几下就翻炒一下，防止糊锅（手要勤动），重复这一步一直到米饭几乎成一粒一粒的样子。

3. 米饭成一粒一粒的时候米饭肯定熟透了，这时先加入火腿、大葱翻炒几下（30秒时间左右），这时把切好的丁的大蒜扔入锅中，关火翻炒几下，葱香、蒜香飘香满屋。（不喜欢半熟大蒜的话可以关火前10-20秒加入锅中，具体看个人口感选择）

4. 这时出锅装碗，用铲子把米饭在碗中抹光滑，（有爱心的可以用筷子在米饭上写个英文的I❤U，也可用火腿片切成的，更浪漫有意境。如果会摆盘的话可以忽略我说的）

5. 打字写得慢，实际上食材准备好的话，从开火到关火也就10-15分钟时间就OK了。

6. 悄悄地告诉你，这个蛋炒饭可以追到女朋友的哦~

网页链接 

如何做孜然味蛋炒饭，自己看看吧，有配图

这个太简单了吧，首先看饭是不是隔夜的，隔夜的干一点，正常火力就好，不隔夜的粘一点所以炒的时候要用大火，先把鸡蛋放碗里打散，放几个鸡蛋就看你想吃多少，打散只后切点葱花，起锅烧油，油微微冒烟之后放鸡蛋，发进去就迅速一顿搅拌，让鸡蛋变碎，铲一铲也是可以的，等鸡蛋凝结在一起变成鸡蛋块的时候就放米饭，用铲子压一压，铲一铲，搅拌均匀之后放酱油少许，然后继续搅拌让酱油和饭充分均匀的融合在一起，然后放少许盐搅拌均匀，然后尝一口咸淡味儿，淡了就再放盐，最后放葱花炒出淡淡葱花香味出锅开吃

锅中放油，烧热，拿碗鸡蛋敲碎鸡蛋液放进碗中，加上盐2小勺，3个人吃一半是没问题了，饭一定要冷饭，热饭炒的不好吃，金蛋液放进锅成型，一定要翻动不然会焦了，然后锅铲捣碎，饭丢进去，按自己的口味，可以一些火腿，老干妈（这是我个人你也可以不加）倒一些生抽，和酱油上色然后小火翻炒。炒到自己差不多看着办。

先锅中放油，油热了打入鸡蛋液，再翻炒几下，倒入米饭，放少许盐。来回翻炒三分钟，再后放些葱花。香喷喷的蛋炒饭就做好了。