胚芽米和普通大米有什么区别？

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。所有谷物的营养价值都集中在胚芽合内皮里，胚芽掌管着米的生命，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。因为含有大量的生命力和营养成分，胚芽米食用后就能增加抵杂菌入侵人的身体的抵抗力。白大米饭使人糊涂，胚芽米让人聪明，大米在加工中结构被破坏营养流失,丧失生命力。白大米失去维生素后成了非活性化，在被人食用就应经氧化，从而难以在人体内完全燃烧
形成中间代谢产物，乳酸和焦葡萄糖酸，导致血液性化，胚芽米是维生素B合成物的宝库
有很高代谢功能
并含有解毒物质
能将有害身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外
胚芽米中维生素E能预防动肝硬化和高血压等
钙含量比大米多一倍，有利于安神和净化血液，使得血液更接近弱碱性。
精致大米作为死米，胚芽和纤维素都被去掉了
使大部分营养流失
给人带来各种有害的副作用
缺乏纤维素易引起便秘
没有维生素B1会诱发肝病
钙铁不足会造成发育不良
精制大米由于在加工过程中
加入石蜡
抛光
添加了对人体有害物质
胚芽米属无公害
不能添加任何添加剂，做出的米饭也是原汁原味经常食用胚芽米能减少疾病和保健作用
也是一种绿色无公害产品。

区别：
1、就口感与香味而言，绝大多数人认为白米比起其它精制米
如：糙米、胚芽米等还要来得好，所以是人们大都愿意挑选白米食用。
2、由于白米在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序，且除去部份不少，白米的营养价值相较于胚芽米还要来得低。

胚芽米是包含有胚芽部分的大米。一般大米经过多次碾磨后已经不包含胚芽。水稻的结构分为谷壳、果皮、种皮、湖粉层、胚乳、胚芽组成，胚芽占大米3%的重量，但胚芽比我们平常的大米高出60%-80%的营养，包括多种维生素和高质的脂肪、蛋白质等。

白米是稻米经过精制后的一种米。

学会分辨大米的等级，不再受胚芽米骗局困扰！

胚芽米和普通大米有什么区别？胚芽米个普通大米区别不大，只是多了一点点胚芽，营养成分算是略高一点点（百分之一以内）。它是活的，怕会呼吸的，对外界元素有选择性吸收的。胚芽米和普通大米相比有点类似活鱼和死鱼的区别。