快速发面秘籍！做包子发面的千年难题，小厨成功攻克啦
准备好普通面粉500g，倒入和面盆里。5g的酵母用大概100g的水化开。化开后的酵母水全部倒入和面盆里，搅拌一下，再慢慢倒入适量的温水，开始和面，直至干面粉全部被和成面团。这时候手可以再沾点温水拍打面团表面，这样面团就不会粘在和面盆里，取下来擀面的时候方便很多。最后就是用保鲜膜盖严和面盆，发酵一至两小时，可以放在温度高的地方，这样发酵时间就会短很多。发好面后再在案板上揉搓几下，排出里面的空气，这样面皮会紧实些。
青菜香菇包子，烫青菜的时候放半勺盐，半勺食用碱，这样做蒸出来的包子青菜才会绿油油不变黑，这里加猪油一定是面揉到一定程度再加，因为和面时候还没有生成面筋，加猪油会让包子更松软，更雪白
怎么发面做包子把面发起来后把启子放进去揉荣在蒸包子吃
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