1.看日期：超市的精装鸡蛋一般会备注日期，出产一周左右的鸡蛋最新鲜,也建议大家看下日期，日期越近越新鲜。2.看外观：在选择鸡蛋上，新鲜的鸡蛋外观看起来就很新鲜！不光滑但光照下富有光泽，气孔都很明显。对太阳光观察，边缘呈现半透明状。不新鲜的鸡蛋，外壳光泽度不是很好。对光观察，呈灰暗色。建议大家多选择蛋壳相对较厚的鸡蛋，蛋壳薄的鸡蛋相对比来说，细菌更容易进入鸡蛋里面。3.听声音：把鸡蛋晃一下，新鲜的鸡蛋没有任何的声音；不新鲜的会有水声。4.闻味道：新鲜鸡蛋是蛋腥味的哦，有轻微的生石灰味；不新鲜的鸡蛋放置时间久，闻起来几乎没有味道
可以从以下二点判断鸡蛋是否好。
第一、看看鸡蛋壳表面有无散布的黑斑点，如果有说明此鸡蛋已经放置很久了。
第二、拿起鸡蛋轻轻摇一摇，如果感觉里面有晃动说明是要快过期或者已经过期了！望采纳。
这一个的话外观很看不出来的，我们主要是看它的生产日期呀。
判断鸡蛋新不新鲜的方法很简单，在一碗清水中放入鸡蛋，如鸡蛋下沉则新鲜，如鸡蛋上浮则不新鲜
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