番茄做什么菜好吃

一、西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤是我们最为熟悉的一种汤，平时喝的也比较多，做法是：先把香菜和小葱洗净摘好，西红柿去皮之后切块。鸡蛋放入碗中打散，锅内倒入色拉油，烧热后把西红柿放入翻炒成汁，加入清水大火熬煮。煮开之后倒入食盐以及水淀粉，按照同一个方向搅拌勾芡，接着把蛋液淋在上面形成蛋花，出锅之前再滴入几滴香油，把葱花和香菜撒在上面，清香扑鼻。鸡蛋营养价值高，而且鸡蛋跟西红柿是黄金搭档。专家说鸡蛋跟西红柿一起烹饪能够最充分地溶出西红柿红素，经常饮用有益健康。
二、西红柿鸡肉沙拉

玉米煮熟，剥出玉米粒，西红柿在水里焯一下，去皮后切成小块。青红椒洗净切丁。鸡肉洗净切丁，平底锅中加油烧热，把鸡肉丁放入翻炒，倒入柠檬汁入味，出锅前撒入少许的食盐和胡椒。余油把青红椒翻炒一下。所有的材料放入容器中，加入少许的橄榄油以及柠檬汁、胡椒粉和食盐搅拌均匀即可。西红柿鸡肉沙拉不仅好吃而且营养极为丰富，在享受美味的同时还能为自己的身体补充营养。
三、西红柿豆腐
取适量的西红柿酱放入小碗里，如果觉得太浓稠可以加入少许的清水稀释。豆腐和西红柿都切成块状，毛豆粒剥出，和豆腐分别放入沸水里焯一下。锅内倒入植物油，烧热之放入姜蒜末爆香，然后把西红柿块倒入翻炒。接着分别下入豆腐块和毛豆粒，快要出锅之前倒入之前调制好的西红柿汁以及少许的食盐调味即可。吃西红柿豆腐可以开胃。

可以做番茄炒蛋了，做法简单味道也好了，而且也有营养

番茄是个好东西，做配菜，主菜，摆盘都很好用。
对于我自己的而言，我比较喜欢用西红柿炒鸡蛋吃，这道菜我家里人都爱吃，每次也都是不够吃的那种。
西红柿炒鸡蛋，做法简单，方便有快速。打散鸡蛋，西红柿开水烫一下撕掉外皮，切块。锅烧热放油炒鸡蛋，鸡蛋炒好后，盛出备用，放入西红柿翻炒变色，加入鸡蛋一块翻炒，放适量盐，就可以出锅吃饭了。
其次，我家还喜欢用西红柿用来煮酸辣鱼，用西红柿煮酸汤，熬出一锅西红柿汤然后再煮鱼，很好吃。