海鲜里含有的砷为五价砷，人食用后是无毒的。但是，如果将海鲜与维生素C一起食用，因为后者具有还原作用，会将五价砷转变成三价砷，而三价砷就是有毒的，所以为安全起见，在吃海鲜的同时，最好不要服维生素C。
吃海鲜的时候担心水果中含有维生素C而不敢吃水果，专家告诉我们当大量维生素C和虾同时食用时，才可能导致“砒霜”中毒。
专家还说： 一次性摄入50个中等大小的 苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量摄入维生素C。因此，吃海产品的同时食用水果或青菜，一般是没有危险的。
安全小提示：金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头。
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