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牛奶变质结块为什么是上浊下清
牛奶变质结块为什么是上浊下清
2025-03-11 09:15:02
推荐回答（1个）
回答1：
牛奶变质上浊下清的结果是：全脂牛奶上层浮的是乳脂（牛油），因为油比水轻，如果是上清下浊，多见于脱脂牛奶，上层是乳清与水，下层是半凝聚的蛋白质。
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