如果在捣碎的生的马铃薯中加入3％的溶液，则发现立即有大量的气泡产生。土豆中含有过氧化氢酶,能催化H2O2分解.理论上,将土豆加入到双氧水中,就会有O2产生.但实际上,土豆中过氧化氢酶含量很少,使用的双氧水浓度也很低,实际反应速率会较慢,甚至看不到气泡。
