材料馒头、鸡蛋、水、盐、黑胡椒、油做法1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。2、将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都粘满蛋液。3、油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火炸制。4、待一面颜色变深，用筷子翻面继续炸，两面颜色金黄后捞出，关火，控油食用。
