“小苏打”可以去除农药吗？

小苏打可以除蔬菜上的残留农药。

水中加些醋或小苏打，对洗掉不同种类的农残有帮助。不过，对于常见的农药残留，用小苏打泡的效果可能会更好一些。小苏打等食用碱对去除有机磷农残有一定效果，在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳，对敌敌畏的去除率可达到76.11%，然而，食用碱浓度低于2%或超过15%效果和自来水无异。因此，用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度。

扩展资料

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

参考资料来源：人民网-3种食物最易有农药残留 专家公布去农残小妙招

参考资料来源：百度百科——碳酸氢钠

苏打水洗菜可以去除农药。

小苏打对于去除蔬菜上面的农药残留要比清水好得多，原来农药无论是遇到酸性或者碱性溶液，稳定性都会被破坏，很容易发生分解失去毒性，而小苏打水学名碳酸氢钠，在水中是弱碱性的，因此将蔬菜放入小苏打水里浸泡，再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的农药残留成分。

小苏打虽然有一定作用但是它毕竟是一个碱性的水，所以平时在用的过程中我们不是特别建议用。因为它是一个碱性的成分，浸泡的过程中也会造成维生素等一些营养素的流失，所以对蔬菜的营养成分破坏还是挺大的，所以不建议用。

平时在家里清洗蔬菜的时候最好用温水去泡它，比如说以40度为宜，就是手伸进去是温热的，但不需要很烫，因为热水对营养素也是有破坏的，而且尽量用流水去冲洗多冲洗几遍，这样能大部分去除蔬菜中的农药残留。

小苏打可以除蔬菜上的残留农药。

水中加些醋或小苏打，对洗掉不同种类的农残有帮助。不过，对于常见的农药残留，用小苏打泡的效果可能会更好一些。小苏打等食用碱对去除有机磷农残有一定效果，在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳，对敌敌畏的去除率可达到76.11%，然而，食用碱浓度低于2%或超过15%效果和自来水无异。因此，用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度。

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碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

参考资料来源：/sd.people.com.cn/n/2015/0903/c172848-26224209.html"target="_blank"title="人民网-3种食物最易有农药残留专家公布去农残小妙招">人民网-3种食物最易有农药残留专家公布去农残小妙招

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E6%B0%A2%E9%92%A0?fromtitle=%E5%B0%8F%E8%8B%8F%E6%89%93&fromid=88672#9"target="_blank"title="百度百科——碳酸氢钠">百度百科——碳酸氢钠

小苏打泡水能去除蔬菜残留的农药，这是真的吗？看完明白了！