一 肉骨头，骨头还在胶袋里就放盐放生粉腌制。1个小时以上后拿出来冲洗一下，放煲里，放冰糖，蒜头，姜片，老抽，生抽，水，水将没过骨头。按蒸煮，1个小时后水少一半就差不多了。直接吃也行，捞起，把水倒掉一点加点辣椒做个汁也行。二 锡纸，可以包肉，蔬菜，和调料包在一起封好，和饭一起煮也行，直接水煮也行，不用水直接加热也行。三 粥，将米和肉一起放进去，按煮粥，一般是一个半小时，肉也软烂了。这时放蔬菜余热就能熟了。
