猪常用的蛋白质饲料有哪些？有何特点？

猪常用的蛋白质饲料主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。

植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料，主要有豆科籽实和饼粕类。

（1）大豆

大豆含有丰富的蛋白质（35%左右），与玉米比较，赖氨酸高10倍，蛋氨酸高2倍，胱氨酸高3.5倍，色氨酸高4倍。但大豆含有胰蛋白酶抑制物，进入猪体内能抑制胰蛋白酶的活性，从而降低饲料效率，所以，用大豆喂猪时，一定要将其煮熟或炒熟后饲喂。

（2）豆饼

豆饼蛋白质含量高，平均达43%，且赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸比大豆高15%以上，是目前使用最广泛、饲用价值最高的植物性蛋白质饲料。其缺点是：蛋氨酸偏低，含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较低。在配制日粮时，添加少量动物性蛋白质饲料，如鱼粉，即可达到蛋白质的互补作用。但在生榨豆饼中同样含有抗胰蛋白酶、血细胞凝集素、甲状腺肿诱发因子等有害物质，使用时一定要加热处理，破坏这些不良因子，以提高蛋白质利用率。豆饼的饲喂量一般占日粮的10%～20%为宜。

（3）花生饼

花生饼含蛋白质40%左右，大部分氨基酸基本平衡，适口性好，无毒性。但脂肪含量高，不易贮存，易产生黄曲霉毒素，限制了其在猪饲料中的使用量，一般多与豆饼合并使用。

（4）棉籽饼

棉籽饼含蛋白质34%左右，但由于存在游离棉酚，喂猪后易发生累积性中毒，加之粗纤维含量高，因而在饲料中要限制使用。不去毒处理时，饲料中含量以不超过5%为宜。

（5）菜籽饼

菜籽饼含蛋白质36%左右，可代替部分豆饼喂猪。由于含有毒物质（芥子苷），喂前宜采取脱毒措施。未经脱毒处理的菜籽饼要严格控制喂量，在饲料中一般不宜超过5%～7%，妊娠后期母猪和泌乳母猪不宜饲用。

动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、蚕蛹、乳类以及昆虫等，其共同特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，维生素、矿物质含量丰富，是猪的优良蛋白质饲料。

除以上两大类外，还有一些蛋白质含量较高的豆科牧草、单细胞蛋白质饲料，也是养猪较好的蛋白质补充饲料。特别是豆科牧草，既能提供蛋白质，又能起到青饲料的作用，对母猪尤为重要。

答：猪常用植物性蛋白质饲料主要包括豆粕、棉粕、菜粕和花生粕等，常用动物性蛋白饲料包括鱼粉及乳制品等。豆粕中因含有寡糖，仔猪采食太多会引起下痢，一般含量应限制在20%以下。游离棉酚含量影响棉粕在饲料中的添加量，一般乳猪料和仔猪科中不推荐使用棉粕。菜粕中含有有毒物质芥子苷，而单宁等影响菜粕的适口性，故添加量应根据菜粕的质量而定。肉猪采食太多花生粕会使脂肪软化，因此，应注意使用比例。乳猪宜选用优质鱼粉，否则会导致下痢及生长不良。乳清粉含有天然的乳香味，能改善饲料的适口性，还能促进乳酸菌繁殖，降低胃肠pH，随着猪年龄的增长，其利用率降低，加之价格较高，—般只用于仔猪料中。