主料：
茄子：1根 豇豆：250克
辅料：
大蒜：1瓣小米椒：2个
烹饪步骤
1.
食材：豇豆250克、茄子1个、大蒜1瓣、小米椒2个、蚝油5克、生抽5克。
2.
豇豆洗净，切为小段。
3.
茄子洗净切条，放入碗中，放入1勺盐，腌制10分钟。
4.
大蒜1瓣，切末。
5.
小米椒2个切圈。
6.
锅中适量水烧开，放入豇豆焯水1分钟，捞出放入凉水中。
7.
锅中放入适量油，放入蒜末、辣椒圈炒香，放入茄子炒至变软。
8.
放入豇豆炒1分钟，然后放入蚝油5克、生抽5克、糖1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀即可出锅。
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