这是不少不锈钢制品用户所关注的。关于这点，据山东不锈钢生产专业人士透露：锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。因而使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点： 一、不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。 二、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。 三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反应。 使用不锈钢餐具是，注意好这些，可以很好的解决不锈钢对人体有害的问题。
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