金针菇在水里烫下就能吃吗

金针菇在水里烫下是不能吃的，要在开水中焯熟才可以吃，做法如下：

准备材料：金针菇200克、植物油1/2汤匙、香葱4根、小米椒3个、盐1/2茶匙、细砂糖1/2茶匙、生抽2茶匙。

一、金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分，将金针菇浸泡在淡盐水里。

二、煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟。

三、将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用。

四、空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。

五、香葱洗净，切成葱花。

六、小米椒洗净，切成辣椒圈。

七、将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上香葱。

八、炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香。

九、金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可。

不可以！
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量食用会出现中毒症状。但是秋水仙碱很怕热，大火煮十分钟左右就能被破坏，在食用前最好在冷水中泡1~2小时，也能让一部分秋水仙碱溶解在水里。

要用开水烫一小会就能吃了

开水烫下，再凉拌一下跟好吃

金针菇的根部你还舍得扔掉吗？教您个方法，再也不用花钱买金针菇，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小窍门，希望能帮助到大家，谢谢！种植金针菇方法